Aber Herr Blake ist nie ganz zufrieden. Er spricht schwindelerregend von den hydroponischen Kammern (nicht "Hippie-Hydroponik", wie er sagt), die er benutzt, um Gerste zu machen, um seine Schweine zu füttern, und von einem "Superschwein", das er züchtet - eines mit den schmackhaften Qualitäten des Schwaben, das mit der Geschwindigkeit kommerzieller Schweine aufgezogen werden kann. Im Moment sagt er nicht viel mehr als das. Die Schwäbisch-Hällische Landschweinistin ist eine Schweinerasse aus Schwäbisch Hall in Baden-Württemberg. Es ist ein großes Schwein, weiß in der Mitte mit einem schwarzen Kopf und hinten und schmalen grauen Bändern am Übergang von weißer zu schwarzer Haut. Sie haben große Würfe mit durchschnittlich mehr als neun Ferkeln. Mr. Blake, 49, hat darauf gewettet, dass seine amerikanische Version des 21. Jahrhunderts – die Iowa Schwäbischhall – gleichermaßen lecker sein kann.

LPKF setzt auf Die Digitalisierung, um den aktuellen Reisebeschränkungen aktiv entgegenzuwirken und den Wünschen der Kunden nach Zeit- und Kosteneinsparungen nachzukommen. Um eine schnelle Maschinenabnahmeprüfung und -versand zu ermöglichen, setzt LPKF zunehmend Kameras im Bereich des Laserkunststoffschweißens ein. Ein Erfolgsmodell auch für die Zukunft. "Es war reich an Geschmack und gut marmoriert", sagte Michael Anthony, der Küchenchef der Gramercy Tavern in New York, der Gerichte für sein Restaurant mit einer Iowa Schwäbisch Hall kochte. Die Rasse wurde von König Georg III. ins Leben gerufen, der 1820 aus China Meishan-Schweine importierte, um sich mit der deutschen Landrasse mit der Idee zu kreuzen, den Fettgehalt zu erhöhen. Der Spitzname ist Mohrenköpfle. Auf Befehl von König Wilhelm I. wurden 1820/21 maskierte Schweine (Maskenschweine?) aus Zentralchina importiert, um die Schweinezucht im Königreich Württemberg zu verbessern. Diese Kreuzung mit den "chinesischen Schweinen" war besonders erfolgreich in den Beständen der Hausschweine in der Region Hohenlohe und im Gebiet um die Stadt Schwäbisch Hall.

[1] Die Rasse erwies sich als beliebt und machte 1959 90% der Schweine in Baden-Württemberg aus. Ihre Popularität ging jedoch in den 1960er Jahren zurück, da die Märkte mageres Schweinefleisch mit weniger Fett bevorzugten, als die Schwäbisch-Halle bieten konnte. Die Rasse wurde von begeisterten Landwirten im Bezirk Hohenlohe in geringer Zahl gehalten, obwohl die Zahl bis 1984 auf nur sieben Zuchtsauen und zwei Wildschweine zurückgegangen war. Die Rasse hat heute einen hohen Ruf unter Gourmets, mit einem dunkleren Fleisch und starken, unverwechselbaren Geschmack. Seit 1998 ist Schwäbisch-Hällisches Qualitätsschweinfleisch ein Name mit geschütztem geographischen Status in der Europäischen Union; Unter diesem Namen können nur Schweine aus der Schwäbischen Halle, Hohenlohe und einigen angrenzenden Ortsteilen verkauft werden. Es gibt nur noch rund 1500 Sauen, die für diese Rasse registriert sind. Alle stammen von Bauernhöfen der Bäulichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall, die ein Inspektionssystem einführen, das die Qualität der Dener-Futtermittel streng kontrolliert. Der Schwäbisch-Haller Züchterverband SchwäbischHällisches Schwein wurde (2077) vor dem Erzeugerverband (1607) gegründet, dessen Landwirt nun aber eine Tochtergesellschaft ist. [3] [4] [5] [6] Nachdem er sich ums Leben gekümmert hatte, fand er schließlich Meishan-Schweine, die die Iowa State University für die Forschung benutzte, und kaufte mehrere von ihnen. Er kaufte ein russisches Wildschwein namens Herkules aus einem Jagdrevier.

Im November 2009 wurden die ersten Iowa-Schwaben-Hall-Schweine geboren. Sein Sprung in das Schweinefleischgeschäft begann, als er online einen Artikel über eine beliebte Rasse, die Mangalitsa, las, die ein Geschäftsmann im Bundesstaat Washington aufzog. Da er keinen der Vorräte des Geschäftsmannes kaufen konnte, begann Herr Blake mit der Erforschung von Historischen Schweinen und sagte, er habe entdeckt, dass die Schwäbische Halle regelmäßig andere feine Schweine in Geschmackswettbewerben übertraf. Er durchquerte ein chinesisches Schwein, den Meishan, mit dem russischen Wildschwein – und emulierte eine deutsche Formel aus dem 19. Jahrhundert, die entstand, als König Wilhelm I. den fettigen Meishan importierte, um mit schlankeren einheimischen Wildschweinen im heutigen Bundesland Baden-Württemberg zu züchten.